[新豆子] Gayo精選 and 聖芭芭拉

Gayo 精選

• 產地: 印尼蘇門達臘 Gayo山脈
• 品種: 以 Tim-Tim為主
• 烘焙度: 中焙
• 這支豆子花果香，蔗糖香明顯，油質包覆感強，body厚，淺焙很精采，但並無過於明亮的感覺。雖然和印尼著名的曼特寧皆產於蘇門達臘，不過品種不同，所以有不同的香氣表現，值得一試。(曼特寧是Typica種)
• 120元 (杯)；265元 (半磅)

安提瓜聖芭芭拉

• 產地: 瓜地馬拉
• 品種: bourbon
• 乾整體感很細膩,厚實,變化多且後韻不錯，有香草植物，葡萄柚，梅子和 巧克力的味道。
• 120元 (杯)；375 元(半磅)

新豆子:瓜地馬拉 森林

(Guatemala El Bosque Y Anexo ) 酸味比較柔和，混合著榛果，巧克力和焦糖味道。第一次喝時body有一種特殊的完整感，是不是就是傳說中的咖啡油脂口感呢!?

換來了乾淨

挑豆子挑到昏睡的維新，噗~
其實每次煮單品給客人都會多煮一些自己喝，一方面確認自己煮的是ok的，一方面多認識豆子每一天不同的表現。最近幾次，真的都有一種 "嗯，很乾淨!" 的感覺，香氣有厚度夠，沒有太多餘的味道，殘留在舌頭上的味道是甜的，慢慢地開始了解維新堅持挑豆子的苦心。原來烘豆子就像是爆米花一樣，如果豆子"不整齊"，爆破過程也就不會整齊，自然會影響豆子最後的表現，可千萬不能小看挑豆子的重要性啊。

介紹一下店裡的豆子吧

現在店裡有的豆子有Kona EF，金曼，哥斯大黎加三水河，和衣索比亞哈拉摩卡，各自表現的味道如下:

• Kona EF:Heavenly莊園的Kona採淺焙(一爆中)，表現其豐富的花果香與黑糖般的甜香，待溫度稍涼後其特別的人蔘氣味會偷偷爬出來跟您見面；
• 金曼:來自PWN公司出品的Golden Mandheling採Full city(二爆初至中)烘焙，在舌面上一閃而逝的酸讓曼特寧苦味滿口的刻板印象不復存在，清新卻不失其醇厚，甜香較一般深焙來的明顯，餘韻依舊但清爽許多；
• 哥斯大黎加: 三水河產區採淺焙(一爆中) 表現其清香氣息，口感清淡明亮，似清爽的現榨柳橙汁；
• 衣索比亞 哈拉摩卡:來自最接近咖啡原生種的衣索比亞，採淺焙(一爆中)，口感醇厚帶著不甚明亮的酸度，氣息中帶著淡雅的可可味。

熟豆價格:

• Heavenly Hawaiian Kona Extra Fancy: 950元/半磅
• 金曼: 350元/半磅
• 哥斯大黎加 三水河: 230元/半磅
• 衣索比亞 哈拉摩卡: 220元/半磅

熟豆為求新鮮，店內不一定有現貨供應，歡迎預約! 烘焙深度可依個人需要調整，請訂購時與服務人員接洽，煩購滿NTD$1200元無須支付宅配費用，未滿NTD$1200元須另加貨運費100元。另外，不定期的會有不同的莊園豆，寫在店內的小黑板上，歡迎詢問。 by 維新

生豆價格

以下是現在店內有的豆子，陸續老王還會進其他豆子，如果對生豆有興趣的一樣可以找老王。

*哈拉摩卡 420元/kg
*哥斯大黎加 三水河 460元/kg
*黃金曼特寧 (PWN) 700元/kg
*巴西 拉果莊園 (帶果肉乾燥) 400元/kg
*巴西 黃波旁 460元/kg

將將~

老王推出第二款豆子囉! 有個很好聽的名字: 哥斯大黎加三水河。拍手拍手。

也請多多照顧。

老王不賣瓜賣豆子

老王終於說: "可以寫黑板了"，感動啊，看著他倒掉了無數未盡期許的豆子，終於在三個月的試驗後，推出了自家烘培的第一款單品咖啡 '黃金曼特寧'，將將~

另外，豆子也開賣了，老王會針對個人的喜好和烹煮咖啡的方法幫你烘豆子，反正老王也喜歡跟豆子講話，所以，有興趣的可以找老王，下午四點以後他都會在店裡。