2008-07-07

換來了乾淨

挑豆子挑到昏睡的維新,噗~
其實每次煮單品給客人都會多煮一些自己喝,一方面確認自己煮的是ok的,一方面多認識豆子每一天不同的表現。最近幾次,真的都有一種 "嗯,很乾淨!" 的感覺,香氣有厚度夠,沒有太多餘的味道,殘留在舌頭上的味道是甜的,慢慢地開始了解維新堅持挑豆子的苦心。原來烘豆子就像是爆米花一樣,如果豆子"不整齊",爆破過程也就不會整齊,自然會影響豆子最後的表現,可千萬不能小看挑豆子的重要性啊。


1 意見:

Jott Lin 提到...

維新~~~你是我的偶像!

JOTT